मटन कटलेटस

 

मटन कटलेटस

मटन कटलेटस

सामग्री

500 gram मटन

1 कप पानी

6 ब्रेड स्लाइस

4 आलू उबाले हुये

1 टी स्पून अदरक पेस्ट

1 टी स्पून धनिया पाउडर

1/4 टी स्पून काली मिर्च

1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/4 टी स्पून गरम मसाला

2 टी स्पून तेल

नमक स्वादानुसार

विधि

मटन कटलेटस बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए मटन को ले और उसमे अदरक का पेस्ट और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर दे।

इस मिश्रण को कुछ देर के लिए ढक कर रख दे। अब एक पैन में तेल डालकर गरम करे।

इसमें मटन का मिश्रण, आलू के टुकड़े, धनिया, काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे। इस मिश्रण को भूने।

5-6 मिनट तक इस मिश्रण को ऐसे ही भुनते रहे ताकि आपका मसाला बनकर तैयार हो जाए।

भुनने के बाद इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने का इंतज़ार करे।

अब ब्रेड के छोटे टुकड़े या चुरा कर ले भुने हुए मिश्रण में ब्रेड का मिश्रण लगाकर गोल आकर में कटलेटस तैयार कर ले।

सारे मिश्रण से इसी तरह कटलेटस बनाकर एक जगह रख ले।

अब पैन में तेल गरम करे, बने हुए कटलेटस को तेल में डाले और धीमी आंच पर तले।

सारे कटलेटस को इसी तरह तलकर तैयार कर ले कुछ ही देर में आपके लजीज मटन कटलेटस बनकर तैयार है इन्हे सभी को सर्वे करे।