टमाटर का सूप

 

टमाटर का सूप

टमाटर का सूप

सामग्री

4 टमाटर

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

आधा छोटा चम्मच चीनी

एक बड़ा चम्मच मक्खन (बटर)

4 से 5 ब्रेड क्यूब्स

आधा छोटा चम्मच काला नमक 

स्वादानुसार नमक

विधि

सबसे पहले टमाटर धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें.

अब एक बर्तन में दो कप पानी लेकर, आंच पर रखें और इसमें टमाटर डालकर उबालें. टमाटर पकने तक उबलने दें.

जब टमाटर अच्छी तरह नर्म होकर पक जाएं, तो आंच बंद कर दें.

या फिर आप कूकर में टमाटर और एक कप पानी डालकर दो सीटी लगा लें.- टमाटर को निकालकर ठंडे पानी में डालें फिर छिलका उतार लें और इसके बाद इसे अच्छी तरह पीस लें.

अब पीसे हुए टमाटर के गूदे को बड़ी छलनी से छान कर बीज अलग कर दें.

यदि सूप गाढ़ा है, तो इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक बार फिर मध्यम आंच पर पकने के लिए रख दें.

एक उबाल आने पर सूप में चीनी, मक्खन, काला नमक, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर 7 से 8 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.

गर्मागर्म टोमैटो सूप तैयार है, अब इसमें ब्रेड क्यूब्स डालकर सूप बाउल में सर्व करके एंजॉय करें.